Cities and Coffeeshops

Paris is my second home; I’ve lived there on/off since the summer of 2012 and I know (almost) every corner of the the city – as well as every coffeeshop. Every time I travel to a new city, I look up its very best specialty coffeeshops. First of all to drink good coffee and recommend it to readers in danish magazines and newspapers, and second of all to flirt with...

Barista i eget hjem

Sponsoreret. Den opmærksomme læser (og dem, der kender mig) ved, at min interesse for kaffe er vokset gevaldigt i løbet af de seneste to år. Jeg begyndte faktisk først at drikke kaffe (sådan rigtigt) da jeg flyttede til Paris i ’12. Og jeg blev hurtigt nysgerrig på god kaffe; altså kaffe, der ikke smager af sure sokker og bitterstoffer. Jeg drak en masse café au lait på byens fortovscaféer, men måtte efter mit første besøg...

Guide: How to Make Good Coffee at Home

(Scroll ned for dansk) Earlier this week I was invited for a mini-course at Coffee Collective in Copenhagen. I had tons of delicious coffee and was taught a whole lot of interesting things about the coffee seed/bean, its growing conditions,  methods of production, roasting and brewing. Coffee is a drink that is consumed in enormous amounts all over the world, and so it’s actually rather strange how little most people know about it. Here...

5 ting, du ikke vidste om kaffe

Jeg var tidligere på ugen inviteret ind på Coffee Collectives afdeling på Godthåbsvej for at lære lidt om kaffe. Og jeg lyver ikke, når jeg siger, at jeg har glædet mig som et lille barn til juleaften! Jeg gik bestemt også derfra, ikke alene høj på koffein, men høj på oplevelsen, som i sandhed var en ?wow?-én af slagsen. I mit arbejde som rejseskribent skriver jeg ofte om specialkaffebarer for de...
    Newer posts